簡単に作れて美味しいおかずになるスープはないか?
例えば中華スープ。
鶏ガラにモヤシを基本に色々な野菜を合わせてみる。
お手軽に作れる万能おかずとなりえるのか?
複数のバリエーションを作って試してみました。
中華スープは万能おかずか?結論
とても味付けは素があるしお手軽で簡単に作れました。
中華スープはモヤシに豚肉にコーンやホウレンソウなど、
アレンジできる幅はとても広い!
具をアレンジすることで二日以上連続でも飽きない。
まさに万能おかずでした。
①ニンジンとゴボウの中華スープ
きんぴらごぼう用のカット野菜を使用。
鶏ガラとスープ素を目分量で入れて
味見ながら温める。
味が出来たらカット野菜入れて温めるだけ。
とても簡単でした。。
②キクラゲとモヤシの中華スープ
スープの味付けは前項と同じ、
具をより中華らしくするため
キクラゲとモヤシと豚肉を具材としました。
下準備として乾燥キクラゲを
水につけて戻します。
実は今回キクラゲを袋ごと入れたら
半端なく増殖・・
キクラゲまみれのスープとなりました。
水で戻すと想像以上に膨らむので
分量を確認してから戻しましょう。
スープの味付けが出来たら
豚肉のこま切れとモヤシ
先程戻したキクラゲを入れ温め
最後に卵を入れて混ぜたら
出来上がり!
③ほうれん草とコーンとキノコの 中華スープ
冷蔵庫にあった冷凍ほうれん草とコーンと
余り物のキノコ(マイタケ)など有り合わせの
材料で作りました。
最後に卵を混ぜて仕上げてます。
洋風の具材となってますが、
違和感なく美味しくできました。
中華スープまとめ
味噌汁は毎日飲むほど好きじゃない、
でも夕食は汁物欲しいよね。って人に
特にお勧め!
中華スープは和食にも中華にも合うので
組み合わせ幅は味噌汁より広く普段の献立にお勧め!
その他 スープへの想い
個人的にはコーンスープが大好きですが、
どうしても洋食のお供になるので普段使い
には不自由します。
でも中華スープなら和も中華もあうので
組み合わせは味噌汁より楽!
野菜もほうれん草・コーン・モヤシ・ニンジン・キクラゲ
など組み合わせのパターンも多いので具沢山おかずスープ
としてもお勧めです。
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